自然と文化が育む食・・・信州郷土食


信州は、海の素材こそなけれど山の幸、郷の幸にあふれている


信州牛に信州黄金軍鶏

希少種シナノユキマスに信州サーモン

古くからは信州味噌に信州そば、野沢菜に信州りんご

意外に知られていないのが、巨峰にブルーべりー、わさびや高原野菜

そして忘れてはならないのが代表郷土食のおやき

もちろん日本酒、ワイン、ウイスキー・・・


まだまだ多くの食が信州にはあふれています。

信州は山々に囲まれたその地形を生かし、多くの食文化を育んできました


身体が喜ぶ澄んだ空気、そして身体に静かに染み渡る水

そうした中から生まれる郷土の味は何物にも代えがたいものです


ぜひ信濃の地にお越しいただき、その五感では感じきれないほどの信州を味わってください