信州のお漬物と言えば野沢菜が有名です。

よく勘違いされるのですが、野沢菜＝お漬物ではありません。

野沢菜という名称は野菜そのものの呼び名であり、野沢菜を使用したお漬物の他に、野沢菜の炒め物や野沢菜のお味噌汁、またおろのいた（※）野沢菜を使ったかき揚げなど（これが本当に絶品！まさしくベストローカルフード！）もあります。

さて当店で扱っている野沢菜生漬けは、すべて信州で加工し出荷されたものです。

よく言われる「青い野沢菜」と言われるものは白醤油で漬け込まれておりますので、賞味期限が短めです。

お買い上げ後は速やかに冷蔵保存していただき、食べる際は野沢菜を洗わずにただ絞り、適当な長さに切ってお召し上がりください。

（※）おろのいた野沢菜＝芽が出てまだ数センチしか育っていない野沢菜の事。生育の為に間引いた野沢菜の事。

・野沢菜生漬け無着色 1袋200g入り／320円（税込）

・野沢菜生漬けわさび仕込無着色 1袋250g入り／430円（税込）